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“在青海民和回族土族自治县官亭镇喇家遗址曾出土‘世界第一碗面’，尘封4000年，其形态依旧清晰可辨。”青海省政府参事室特约研究员马有义介绍，汉族、土族群众种的小麦磨成了面粉，藏族、蒙古族群众养的牦牛熬成了鲜汤，撒拉族群众栽的花椒、辣椒做成了调料，回族群众用双手拉出了一碗碗青海拉面，是各民族交往交流交融的生动写照。