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根据《中国食物成分表》中的数据显示,芒果的维生素 C 含量为 23 毫克/100 克,虽说比不上橙子,但却是苹果的 7.7 倍。不过,不同品种的芒果维生素 C 含量上存在差异,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,发现它们的维生素 C 含量都低于 10 毫克/100 克,最高的大黄芒为 9.66 毫克/100 克,最低的大青芒为 4.29 毫克/100 克。另外有研究提到,成熟的凯特芒维生素 C 含量为 26 毫克/100 克。
另外,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,其中的数据显示这 4 种芒果的 β-胡萝卜素含量都非常高。最高的是大黄芒果,高达 4060 微克/100 克;最低的是大青芒,为 2670 微克/100 克,鹰嘴芒和台芒的 β-胡萝卜素含量分别是 4010 微克/100 克、3870 微克/100 克。
芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种,速发型一般在食用芒果后 30 分钟就会出现水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏综合症状,还有人在食用少量的芒果后会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、大量流汗甚至带有休克特点的胸闷;迟发型一般在食用芒果后 48 小时或 72 小时出现症状,比如有接触性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱形成。
[5]Vivien W. Fam et al. Prospective Evaluation of Mango Fruit Intake on Facial Wrinkles and Erythema in Postmenopausal Women: A Randomized Clinical Pilot Study, Nutrients (2020). DOI: 10.3390/nu12113381
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